卫生保健

卫生督查制度

作者:蒋红艳 文章来源:本站原创 更新时间:2016-10-24 16:03:50

卫生督查制度

1、根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,重点加强对幼儿园食堂的食品卫生、用具设备卫生、炊事人员个人卫生和操作环境卫生的督促和检查。

2、加强对厨房从业人员的健康管理,在新学期开学半个月之前,组织厨房从业人员到市疾病预防控制中心进行健康检查;

3、定期对保教老师、食堂负责人及从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育培训;

4、组织相关人员,每周对食堂最少检查一次,其余时间安排不定期抽查,行政人员进行不定期检查。

5、幼儿园根据有关规定,对食堂人员制定具体的考核标准。

6、每次检查都做文字记录,并将检查结果作为食堂卫生考核的依据。

7、对于家长反映的有关食堂饭菜质量、饮食卫生以及服务态度等问题,督促食堂人员及时做出处理和整改。

8、幼儿园定期验审食堂卫生许可证。

9、严格执行食堂从业人员晨检制度,食品48小时留样制度,厨师、教师试吃制度,原料采购登记台账制度等食堂食品卫生各项管理制度。

10、加强班级卫生督察制度,采取每周一次卫生大检查及平时抽查方法。

11、制订班级、食堂的检查内容,对照要求进行有针对性地检查工作并把检查结果与奖金挂钩。

12、严格执行卫生消毒制度,按照要求做好茶杯、毛巾、餐具的清洗及图书、玩具、被褥的消毒工作。

13、加强幼儿园环境检查的督察工作,发现问题及时指出并提出整改意见。





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